Beranda / Tips & trik / Soft & tanpa mesin / Top ice: dinginkan 2 jam sebelum dikocok

Top ice: dinginkan 2 jam sebelum dikocok

Rahasia es krim tanpa mesin yang mengembang tinggi: adonan harus sangat dingin sebelum dikocok.

  • Campur bubuk Top ice dengan air dingin sampai rata.
  • Masukkan ke freezer selama 2 jam, sampai benar-benar dingin (belum beku).
  • Kocok dengan mixer 5–7 menit: adonan mengembang seperti krim kocok.
  • Pindahkan ke cup, lalu freezer minimal 5 jam.

Dengan air dingin saja, tanpa 2 jam di freezer, adonan kurang mengembang.

Tips lainnya

Toko sepi atau menjelang tutup? Pakai SOFTIZ isi ulang
Soft & tanpa mesin

Toko sepi atau menjelang tutup? Pakai SOFTIZ isi ulang
GS-BASE atau GP-BASE? Lakukan tes sendok
Produksi

GS-BASE atau GP-BASE? Lakukan tes sendok
Mixing maksimal 2 menit, pewarna paling akhir
Produksi

Mixing maksimal 2 menit, pewarna paling akhir

Ingin teknik lengkapnya?

Kursus online, atau online plus praktik langsung di pabrik kami di Yogyakarta.

Lihat kursus